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【雅卓宝儿MM早餐记】土豆咖喱鸡腿饭与金针菇蛋

发布时间:19-09-24 阅读:435

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雅卓宝儿MM

雅卓想吃咖喱想了良久,嗯,准许她白叟家的事儿必然得做到,咖喱,你好啊!​​​

用料

鸡腿

1只

米饭

1碗

土豆

1个

胡萝卜

1根

洋葱

1个

料酒

1勺

1-2克

10-15克

金针菇

1把

鸡蛋

1-2个

白糖

15克

【雅卓宝儿MM早餐记】土豆咖喱鸡腿饭与金针菇蛋花汤的完美搭配,给女儿满意的一个破晓的做法

食材如上

先处置惩罚鸡腿,从根部断开,向上剔肉,由于女儿不太爱好吃肉,故只用了一个鸡腿(还不是大年夜肉鸡的,而是较小些的柴鸡腿)

将肉完备踢下来

切成小块

骨头断成两截与肉一路腌制(请轻忽图是未断开的),鸡骨头的骨质在炖的历程中也可以开释,盛盘的时刻不盛骨头就好,放料酒1勺、生抽1勺、盐少许、黑胡椒粉/白胡椒粉少许、一个蛋清,腌制1小时即可,我是第二天凌晨做,以是腌了一晚上,也不要紧,假如略有发干,可以再放点食用油

胡萝卜、土豆切成滚刀块,便是从底部转着圈的切成块状

洋葱切块、将洋葱切开1/3,将这一部分横三刀竖三刀即可

热锅、放入2勺油,约10-15克,放白糖,融化后,放入鸡块翻炒上色

放一点老抽提味上色,放入洋葱翻炒,这次我用的黄洋葱,炖煮食用口感更甜、肉质更厚,紫洋葱得当烧烤、煎制

放入土豆、胡萝卜块,我大年夜概都只用了一全部土豆或胡萝卜2/3的样子,没全用,怕菜太多了

翻炒几回之后加热水,没过菜即可,水多了不要紧,放过咖喱后自然会浓稠,而且汤汁多更好吃

食材都熟了之后,放入咖喱,我放了整块的1/4,而且是原味,购买时请留意右上角的图示,有原味、微辣、辣等,我怕孩子上火没用微辣用的原味,爱好辣的可以放自己口味的咖喱块

咖喱融化再煮1-2分钟入味即可,找一个小碗装蒸好的米饭倒扣在盘子上,将咖喱浇在左右,这些大年夜概是2-3人份,我家用饭都很少,吃的多的也就1-2人份

炖咖喱的时刻,左右另起锅放2个1元硬币大年夜小的油量就可,爆喷鼻蒜末

放醋10克

放入金针菇,放一点生抽,炒制出水后,加入三碗水,三小我喝加了三碗水

开锅后打蛋液,关火,搅拌后成蛋花

撒盐、喷鼻油提味,喷鼻菜,葱花点缀,盛入碗中。

小贴士

1.咖喱爱好浓烈口味的可在出锅前放100ml牛奶,咖喱带着奶喷鼻也很不错,由于孩子爸爸不能喝牛奶以是没放,转头就我们娘俩再做回放牛奶或者椰浆的,椰浆的口感会更腻一些;2.汤放入鸡蛋后赶快关火,切切别煮蛋花,就会老了欠好看也不好吃。



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